Tonno

Carloforte Tonnare è una solida realtà industriale nella pesca e nella lavorazione del tonno. Attiva dal 1654, porta oggi sulle tavole degli Italiani il vero gusto del tonno fresco appena pescato. L’azienda da secoli gestisce tonnare nel mare antistante l’Isola di San Pietro (Carloforte) e trasforma il ricavato della pesca in conserve. Lo stabilimento entrò in funzione nel 1880 e, via via ammodernato, è pervenuto ai giorni nostri. Carloforte Tonnare è l’unica realtà a gestire... Leggi di più

Carloforte Tonnare è una solida realtà industriale nella pesca e nella lavorazione del tonno. Attiva dal 1654, porta oggi sulle tavole degli Italiani il vero gusto del tonno fresco appena pescato. L’azienda da secoli gestisce tonnare nel mare antistante l’Isola di San Pietro (Carloforte) e trasforma il ricavato della pesca in conserve. Lo stabilimento entrò in funzione nel 1880 e, via via ammodernato, è pervenuto ai giorni nostri. Carloforte Tonnare è l’unica realtà a gestire una filiera completa che va dalla pesca del tonno di corsa alla commercializzazione, passando per la trasformazione in conserve sott’olio.

Il tonno, pescato nelle tonnare sarde di Carloforte e Portoscuso, sbarca presso lo stabilimento di Carloforte dove viene lavorato a mano. Il risultato è la vera trancia di tonno, lavorata ed inscatolata, ricca di Omega3. Leggi di meno