Confezione 500 g

Tundu è una Piccola Panetteria Artigiana a conduzione familiare che lavora per conservare e consolidare l’antica tradizione del Pane Carasau. Il vero Carasau, la cui lavorazione va dalle 12 alle 15 ore, è cotto e tostato nel forno a legna.

La versione GUCCIAU nasce dall’incontro fra il carasau LIMPIDU e l’olio extravergine d’oliva. Una spolverata di sale in superficie lo rende sfizioso e irresistibile ma allo stesso tempo sano e leggero. La lievitazione naturale, come in antichità, con sa madrihe (lievito madre), la macinatura a pietra del prezioso grano Senatore Cappelli, e la cottura rigorosamente nel forno a legna, contribuiscono ad impreziosire questa fragrante rarità.