IL PESCE FRESCO DALLA SARDEGNA A CASA TUA

SARDEGNA, ROMA, TORINO, GENOVA, MILANO, MONZA, BERGAMO, BRESCIA, LODI, PAVIA, BOLOGNA, PARMA

MODENA, REGGIO EMILIA, PIACENZA, EMPOLI, PISA, LIVORNO, FIRENZE, PRATO, PISTOIA, VICENZA, PADOVA.

IL PESCE FRESCO DALLA SARDEGNA A CASA TUA

SARDEGNA, ROMA, TORINO, MILANO, MONZA, BERGAMO, BRESCIA, LODI, PAVIA, BOLOGNA, PARMA, MODENA, REGGIO EMILIA, PIACENZA, FIRENZE, PRATO, PISTOIA, VICENZA, PADOVA

Pecorino Juncu

Spicchio 350 g

 9,90

€ 26,57 al kg

Disponibile

La peculiarità del formaggio JUNCU di Fanari Formaggi è la sua stagionatura effettuata nei cestini di giunco. Il giunco è una bellissima pianta acquatica da cui si ricava anche un ottimo materiale impiegato nel settore dell’arredamento. Il giunco conferisce al formaggio particolari sapori e una diversa stagionatura rispetto a quelli ottenuti dalle fuscelle di plastica. I cestini sono realizzati con giunco raccolto e intrecciato a mano secondo le antiche tradizioni sarde.

Il pecorino JUNCU è un formaggio fatto prevalentemente con latte di pecora, con una piccola aggiunta di latte di capra (min 3% e max 5%).

Per i prodotti più freschi tipicamente la stagionatura è superiore ai 90 giorni, ma per ottenere un sapore più deciso e piccante può durare anche oltre un anno.

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