Confezione 250 g

Dopo decenni di produzione di pasta in casa solo per la sua estesa famiglia, la signora Mafalda Vittorina Pala ha deciso di aprire un piccolo pastificio, chiamato Sant’Isidoro, a Morgongiori per far conoscere al pubblico la famosa pasta tradizionale del suo villaggio: le LORIGHITTAS. Questa pasta, dalla forma di un gioiello, è chiamata in questo modo poiché in lingua sarda Lorighittas significa anello.

Originariamente le Lorighittas erano realizzate solo per la festa cattolica di Tutti i Santi, ma attualmente sono utilizzate durante tutto l’anno. Infatti, le Lorighittas sono perfette da condire con salse sia di carne che di pesce. La ricetta tradizionale è con salsa di pomodoro e galletto ruspante, ma qualsiasi salsa è valorizzata da questa speciale pasta di semola.