IL PESCE FRESCO DALLA SARDEGNA A CASA TUA

A MILANO, ROMA E SARDEGNA

Bottarga in baffe

Baffa 125 g

 15,50

€ 124,00 al kg

Disponibile

La BOTTARGA è uno dei cibi più conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo. Il prodotto è riconoscibile facilmente per il caratteristico colore ambrato, il forte profumo e l’inconfondibile forma delle baffe sode e compatte. La produzione avviene grazie al processo di salatura ed essiccazione delle uova di cefalo.

La bottarga è tradizionalmente utilizzata come condimento per la pasta, grattugiata come il formaggio, oppure come antipasto, tagliata in fettine sottili e consumata da sola con un filo d’olio, o ancora in abbinamento con prodotti della terra.

Nome scientifico: Mugil Cephalus

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