Bottarga in baffe
Baffa 120 g
€ 16,68
โฌ 139,00 al kg
La BOTTARGA รจ uno dei cibi piรน conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo. Il prodotto รจ riconoscibile facilmente per il caratteristico colore ambrato, il forte profumo e lโinconfondibile forma delle baffe sode e compatte. La produzione avviene grazie al processo di salatura ed essiccazione delle uova di cefalo.
La bottarga รจ tradizionalmente utilizzata come condimento per la pasta, grattugiata come il formaggio, oppure come antipasto, tagliata in fettine sottili e consumata da sola con un filo dโolio, o ancora in abbinamento con prodotti della terra.
Nome scientifico: Mugil Cephalus