Tarantello
Scatoletta da 170 gr
€ 16,00
Carloforte Tonnare รจ una solida realtร industriale nella pesca e nella lavorazione del tonno. Attiva dal 1654, porta oggi sulle tavole degli Italiani il vero gusto del tonno fresco appena pescato.
Lโazienda da secoli gestisce tonnare nel mare antistante lโIsola di San Pietro (Carloforte) e trasforma il ricavato della pesca in conserve. Lo stabilimento entrรฒ in funzione nel 1880 e, via via ammodernato, รจ pervenuto ai giorni nostri.
Carloforte Tonnare รจ lโunica realtร a gestire una filiera completa che va dalla pesca del tonno di corsa alla commercializzazione, passando per la trasformazione in conserve sottโolio.
Il tarantello รจ il filetto magro del tonno, ottenuto da un preciso taglio eseguito a punta di coltello, dalla metร del dorso fino alla punta della ventresca. Ricco di Omega 3, si presenta piรน magro di questโultima e piรน morbido del trancio.